您有没有过这样的经历?刚下火车饿得前胸贴后背,突然闻到一阵烤鸭香,顺着味儿一拐弯——嚯!队伍都排到马路牙子上了!2025年03月29日这天中午,我在许昌火车站东广场就撞见这么个"真香现场",今儿就跟大伙唠唠这个让本地人抢破头、外地客拖着行李箱也要尝的烤鸭店。
要说这店的位置可太有意思了,从出站口往东走叁百米,穿过两排卖手机壳的小摊,瞅见个挂着红灯笼的蓝底招牌——"老刘记片皮鸭"五个鎏金大字明晃晃的。您别说,这香味还真不是吹的,我离着二十米远就闻见果木炭烤的焦香混着甜面酱的味儿,肚子当场唱起了"空城计"。
老板老刘边剁鸭子边跟我逗闷子:"咱家在这儿扎根15年啦!当初租这铺面图的就是火车站人流量大,谁知道现在倒成了'许昌烤鸭地标'。"这话可不假,我数了数排队的人,拎着拉杆箱的少说占四成。
要说这鸭子凭啥能火?我跟后厨瞄了眼发现几个绝活:1?? "叁不沾"脆皮:鸭皮烤得跟玻璃纸似的透亮,咬下去"咔嚓"声能在脑壳里回响2?? "会呼吸"的荷叶饼:每张饼都用湿布盖着,拿在手里还带着水蒸气3?? 祖传八宝酱:老刘神秘兮兮地说里头加了南阳黄酒,我尝着确实比别家多了股回甘
最绝的是他家独创的"一鸭三吃":- 第一吃:传统片皮卷饼- 第二吃:鸭架椒盐炸- 第三吃:鸭汤煮烩面这吃法把隔壁桌几个山东大汉都吃服了,直呼"得劲儿!"
您可别以为这只是家老店,现在短视频平台上#许昌烤鸭打卡#的话题都破千万播放了。我逮着个举自拍杆的00后小姑娘问,她眼睛发亮地说:"姐你看这油光发亮的鸭皮,拍特写都不用打光!发朋友圈分分钟破百赞!"
更绝的是店家整的新活儿——"火车票换鸭券"。拿当日车票买整鸭立减5块,这招把拖着行李的旅客都变成了活广告。我亲眼见着个穿西装的大哥,边啃鸭腿边跟客户开视频会:"王总您下次来许昌,我接站就带您吃这个!"
跟老刘唠嗑时,他儿子正往外卖盒上贴"小心烫手"的贴纸。年轻人跟我吐槽:"老爷子死活不肯开分店,非说'离了火车站的烟火气,这鸭子就没魂儿了'。"这话倒是让我琢磨半天——现在满大街的预制菜餐厅,能守着炭火炉子现烤现卖的店,可不就像活化石么?
不过您还别说,那天我待到下午叁点,发现个怪现象:明明过了饭点,外卖骑手还跟走马灯似的进进出出。前台小妹扒拉着计算器跟我说:"现在每天光外卖就得走200多单,比堂食还多叁成!"
临走前我特意打包了半只鸭,高铁上刚打开盖子,整个车厢都躁动了。坐旁边的大爷凑过来问:"姑娘,你这是不是老火车站那家?"您看,这香味都成接头暗号了!
要说个人看法啊,现在满世界都是网红店,能十几年如一日用蜂窝煤炉子慢慢烤鸭子的,反倒成了稀罕物。下次您要是路过许昌站,记着留出四十分钟——半小时排队,十分钟啃鸭子,绝对值回票价!
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