"哎？来徐州就知道看汉墓吃地锅鸡？那你可错过最地道的玩法了！"上个月带外地朋友逛户部山，他盯着茶馆门口"叁碗不过岗"的木牌子直发愣。要我说啊，徐州人骨子里的讲究，全藏在这茶碗里呢！
在回龙窝的青砖巷子里转悠，别光顾着拍照！看见门框上挂着红穗子铜壶的铺面没？那可是老茶客的接头暗号。第一次推门别傻站着——记住这叁步：1. 先瞄八仙桌的摆放方向（桌角朝门才是待客状态）2. 用食指轻叩三下茶台（老掌柜就知道来的是懂行的）3. 开口别说"点单"，得说"讨碗茶水解渴"
去年带表弟尝鲜，他非要学人家点功夫茶，结果被烫得直咧嘴。要我说，这叁款闭眼点准没错：- 云龙湖春芽：每年清明前掌柜亲自去湖心岛采的，喝起来像咬了口带露水的嫩黄瓜- 九里山老茶梗：看着像枯树枝，煮开后满屋子都是烤红薯的香气- 彭祖养生茶（偷偷告诉你得下午叁点后才有）药材铺子传了六代的秘方，喝完浑身暖洋洋的
上周六在快哉亭见个姑娘，光知道点瓜子花生，看得我直摇头。记住这个黄金搭配口诀：早茶配油条灌蛋（要掰碎了泡茶汤吃）午茶搭蜜叁刀（咬开得能拉出金丝才算正宗）夜茶必须来碟盐豆子（掌柜自酿的能香醒半条街）
"那徐州茶真值得专门跑一趟？"上个月北京来的茶友也这么问。我当场带他去老城墙根下的露天茶摊，看着大爷拿搪瓷缸子泡高沫，配两块五毛钱的油炸馓子。他咂摸着嘴说："这比那些上千块的茶道表演带劲多了！"
小编观点：下回来徐州，别光顾着往景点挤。随便钻进哪条巷子，看见门口摆着马扎子和小火炉的茶摊，往那一坐——保管你能喝出这座古城两千年的烟火气。