"你们是不是以为新茶就是刚摘的茶叶？"昨天在茶城碰到个妹子，拿着手机导航在茶叶店门口来回转悠，一问才知道她专门从长沙跑来买"株洲新茶惫"伴手礼。说实话，很多新手对"新茶"的理解还停留在字面意思上。
株洲新茶惫特指每年清明前后采摘的头茬春茶，尤其是用传统工艺制作的绿茶。跟普通茶叶比，采摘时间要早15天左右，茶芽更嫩更饱满。举个栗子，去年茶农张叔家茶园，新茶比普通春茶多卖了叁成价，但产量只有一半。
上个月陪同事去买茶，亲眼见老板给外地游客拿陈茶当新茶卖。要想不挨宰，记住这几个地标：
上周刚帮表弟在神农公园那边淘到半斤明前毛尖，比某宝同款便宜40%。重点来了：别迷信包装！真正的好茶都用牛皮纸袋或铁罐装，那些花花绿绿礼盒装的反而要小心。
"为什么我在家泡的跟店里喝的不是一个味？"这个问题被问过不下二十次。其实诀窍就在水温控制：
试过用农夫山泉和自来水对比冲泡，味道真的差一整个档次。特别提醒：千万别用保温杯焖茶！上周邻居阿姨这么泡，2000块的银针全毁了，喝起来像中药。
蚕：网上说茶饼能存更久，我要不要直接买饼茶？础：株洲新茶惫讲究喝鲜爽度，散茶更能保持原味。除非是黑茶类，否则别考虑压饼。去年帮人代购的茯砖茶，到现在还没开封，这种才适合长期存放。
上个月在茶博会上偷学的招数：茶水比1:50，配陈皮花生。试过用炎陵黄桃干配茶，意外打开新世界。重点是要找对茶食搭配：- 绿茶配盐津铺子梅干- 红茶搭灯芯糕- 黑茶配酱板鸭
上周用这个方法招待客户，被夸"比茶艺师还会泡"。其实哪有什么秘诀，就是多试错。记得第一次自己泡茶，水温太高把茶叶烫熟了，满屋子都是糊味...
喝茶这事就跟谈恋爱似的，别人说得再好，不如自己亲口尝。株洲这些茶山我跑过七八个，发现真正懂茶的老饕，兜里都揣着个便携茶漏。下次看到路边拿保温杯的大爷，说不定杯里泡的是你半年工资呢！