最近有没有发现黑河的俄罗斯鸡突然火了？3月25号一大早，朋友圈里铺天盖地都是"老王家冻货店排长队"的视频。我蹲在早市烤冷面摊边上啃煎饼的时候，听见隔壁桌俩大妈正掰扯这事儿："你说这鸡腿前两天还28块一斤，今天咋就蹿到35了？"这事儿还真得好好扒拉扒拉。
?【俄罗斯鸡凭啥成香饽饽？】
说白了就是"物以稀为贵"。今年开春西伯利亚闹禽流感，俄罗斯海关直接把活禽出口砍了叁分之一。黑河口岸的老李跟我透露，他们仓库现在存着的都是二月份的老库存，新到的货柜比往年少了四成。你想想，货少了但吃的人没少，价格可不就得往上窜么？
不过这事儿也有反转——昨天在中央大街碰见做边贸的老张，他神神秘秘跟我说："别看现在涨得凶，等五月冰化了航运恢复，估计能降回来。"这话倒是提醒我了，现在这价格波动就跟松花江开江似的，憋着股劲儿呢。
??【跨国运输成本暗藏玄机】
说到这儿得提个冷知识：现在每只俄罗斯鸡到咱餐桌上，光运费就占了成本的四分之一。为啥？今年柴油价格比去年同期涨了18%，跑黑河到哈尔滨的冷链车司机老王吐槽："现在跑一趟油钱够买半扇猪肉了。"更绝的是，最近卢布汇率像坐过山车，3月23号那天汇率波动直接让批发商多掏了7%的成本，这些可都摊到鸡价里了。
不过别光看涨价，咱也得说说质量。昨儿在超市遇见买鸡的大姐，她拎着包装袋跟我比划："你看这俄罗斯鸡脚上都有检疫环，炖汤确实比本地鸡出油多。"这话倒是实在，贵是贵了点，但吃着放心啊。
?【算笔经济账你就明白了】
咱掰开揉碎了算：现在黑河市场上俄罗斯鸡均价38元/斤，本地溜达鸡45元/斤。乍看好像国产更贵？但别忘了俄罗斯鸡都是冻品，化冻后得折秤15%左右。这么一算实际价格差不多，难怪好多精打细算的大妈开始转战俄罗斯冻货区。
不过要说最精的还是餐饮老板们。道外区有家铁锅炖老板偷偷告诉我，他现在改用七成俄罗斯鸡混叁成本地鸡，成本降了两成，客人还夸鸡肉更紧实了。你看看，这商业智慧不服不行。
?【个人看法时间】
说实话，这事儿给我最大的启发是——咱老百姓的菜篮子早就是全球经济的一环了。早上西伯利亚农场打个喷嚏，晚上黑河市场的鸡价就得感冒。不过话说回来，这种价格波动也未必全是坏事，至少倒逼着本地养殖户提升品质。前阵子去北安参观现代化养鸡场，人家现在都搞恒温恒湿养殖，出来的鸡肉品质直追进口货。
最后唠叨句实在的：要是最近想囤货的，建议再等等。听海关的朋友说四月下旬会有批新货到港，到时候价格估计能回落个两叁块。再说了，开春了新鲜蔬菜上市，何必跟冻鸡较劲呢？您说是不是这个理儿？
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