?你是不是刷到过无数厦门美食攻略，但提到集美区的“鸡”就一脸懵？到底哪家值得排队？土鸡和饲料鸡怎么分？今天我这个在集美混了8年的吃货，带你用一碗沙茶面的时间搞懂门道！
1?? 认准“现杀现做”招牌??
集美菜市场的鸡煲店很多是冰鲜鸡，真正老饕会直奔灌口镇的农家乐，门口铁笼里活蹦乱跳的走地鸡才是灵魂！
2?? 别被“同安封肉”带偏了?
虽然同安封肉是网红，但集美的姜母鸭+鸡火锅才是隐藏颁笔！杏林大桥下的“阿呆姜母鸭”可以单点半只鸡炖汤，28元够2人喝。
3?? 下午4点后去才新鲜?
早市的鸡多是前一天剩的，建议跟着本地阿嬷的时间走——她们最爱16:00去孙厝菜市场抢最后一波现宰鸡。
?? 别坐的士说“去集美吃鸡”?
司机大概率拉你去游客店！直接报地名：“到石鼓路麦当劳对面”或“集美大学财经学院后门”。
?? 坐地铁认准1号线?
岛内出发在“集美学村站”下，走龙舟池方向的小路，藏着3家十年老店（后面会细说）。
?? 共享单车比打车快?
集美小吃店集中在2公里范围内，推荐用某德地图搜“鸡”字，按距离排序挨个打卡。
?? 泰滋味·海南鸡饭（石鼓路76号）
?鸡油饭无限续！周二四六的芒果糯米饭搭鸡丝绝配
?? 阿玲面线糊（岑东路152号）
??别被名字骗了！下午3点开卖的药材鸡汤才是王牌，加个鸭血10元封神
?? 灌口姜母鸭大排档（灌口大道339号）
?点单暗号：“姜母鸭底加半只鸡”让老板用砂锅焖，鸭油渗进鸡肉里香到舔盘
?? 老厦门海鲜酒楼（集源路58号）
?看起来是海鲜店，其实药膳土鸡煲才是老板祖传秘方，提前2小时预定才吃得到
蚕：网红店“鸡动马达”值得排队吗？
础：如果是奔着炸鸡年糕去?，但想吃地道鸡料理?！他家调味偏甜，本地人更爱巷子里的“阿嬷盐焗鸡”
蚕：怎么判断是不是土鸡？
础：教你3招??
1. 看鸡皮：土鸡皮偏黄且毛孔粗
2. 捏骨头：土鸡腿骨坚硬不易咬断
3. 尝鸡汤：煮30分钟就出油的是饲料鸡
蚕：能打包带回酒店吗？
础：推荐“荣记深井烧鹅”的盐焗鸡（集美万达金街），真空包装放8小时没问题，亲测带上飞机都?
吃了这么多年集美的鸡，最让我念念不忘的反而是“阿吉仔饼铺”隔壁的流动摊——没有店名，每天傍晚5点阿公推车卖麻油鸡，25元/份用一次性饭盒装，米血糕吸饱鸡汤的味道，比那些装修精致的店强十倍！
最后说个大实话：别迷信某众点评的高分店，在集美，招牌越破、塑料凳越多的店越靠谱！下次看到用红色塑料盆装鸡的店家，闭眼冲就对了～