每天早上一睁眼，武汉人最先想到的是什么？热干面？豆皮？还是那一口酥到掉渣的油饼？要我说啊，在汉阳转悠过的老杆都晓得，这里的饼子江湖才是真精彩。不信你去西大街转一圈，那空气里飘的都是芝麻香混着油酥味，馋得人走不动道儿。
1. 西大街豆皮大王隔壁的炸物摊
这条百年老街真是卧虎藏龙，往豆皮店旁边巷子口一拐，有个支着叁脚煤炉的老摊子。老师傅炸面窝的手法那叫一个行云流水，关键是用老面发酵的米浆，炸出来外脆里糯。记得要赶早，七点半后面窝就卖完了。
2. 玫瑰街曾氏兄弟炸物铺
凌晨四点就开始飘香的老店，他们家的油饼夹烧麦堪称一绝。现炸的油饼掏个洞，塞进叁个重油烧麦，这热量炸弹能抗饿到下午。第一次吃的朋友注意备好湿纸巾，那个芝麻粒能沾得满手都是。
翠微路菜场后门有家连招牌都没有的摊子，只卖叁样：面窝、油墩子和糯米鸡。特别推荐他们家的葱油饼，用的是汉阳本地小香葱，撒得跟不要钱似的。摊主阿姨特别健谈，你去买两次她就能记住你的口味。
二十叁中侧门的流动摊群绝对是学生党的秘密基地。推荐那个戴眼镜大叔的"千层饼夹里脊"，饼子烤得层层起酥，配上现煎的里脊肉，五块钱就能吃得嘴角流油。下午四点出摊，去早了可碰不着。
墨水湖北路的老社区里藏着不少宝藏。特别是18栋楼下那个炸了叁十年的老摊子，油饼比脸还大，咬下去能听见"咔嚓"一声脆响。街坊们都是端着自家碗来买的，生怕塑料袋影响了酥脆口感。
最近爆火的晴川阁早市确实值得一试，特别是那家"古法油香"摊位。他们家用的是祖传的吊炉烤法，做出来的饼子带着松木香。不过要提醒各位，周末排队起码半小时起，建议工作日错峰来吃。
这个问题我专门问过炸了四十年面窝的张师傅，他边翻着油锅边说："汉阳以前是码头重镇，工人们大清早要扛包，就得吃这种扎实的油货。"仔细想想确实有道理：
要说最地道的吃法，还得跟街坊们学。你看那位穿睡衣的大爷，捧着面窝边走边啃，芝麻粒掉在拖鞋上都不带擦的——这才是汉阳饼子的正确打开方式。
1. 油饼包热干面：建港那边的早餐店有这种神仙吃法
2. 面窝蘸糊米酒：琴台大道有家店专门提供这种搭配
3. 糯米鸡塞肉：五里墩菜场二楼有个婆婆做了二十年
最后说个秘密，很多老店的面窝米浆里会加黄豆粉，这是汉阳特有的配方。你要是吃到带豆香的酥脆面窝，八成是地道的老汉阳做法。
要我说啊，汉阳的饼子就像这里的人一样实在。没有花里胡哨的包装，就靠着手艺和火候，把最简单的食材做得让人惦记。下次来汉阳别光盯着热干面，找个街角的老摊子，蹲在马路牙子上啃个刚出锅的油饼，那才叫吃到武汉的魂。