你听说过上海辩尘茶吗?第一次接触是不是有点懵?别慌,这篇攻略就是为你准备的!上周我表弟来上海玩,站在田子坊茶馆门口死活不敢进去,生怕被当成"冲头"宰一刀。今天就手把手教你避开所有坑,喝出地道上海味!
说实话,我第一次听到"辩尘茶"也以为是新出的奶茶品牌。后来被老茶客朋友笑惨了——这其实是上海茶圈里的江湖黑话!"辩"是取"清"的谐音,"尘"代表"茗",合起来就是清雅好茶的意思。现在主要指两类:
1. 老茶馆里的功夫茶(人均80-150元)- 带表演的茶艺秀- 配传统茶点- 适合体验文化
2. 弄堂里的私房茶(人均50-100元)- 老板自己收的茶叶- 没有固定菜单- 能淘到小众茶种
上周带闺蜜去城隍庙喝茶,她上来就点"大红袍",结果结账时发现一泡茶收了288!后来才知道那是30年老茶...
记住这3点:1. 先问茶具是否收费(有些青瓷壶要单算)2. 看菜单有没有标"位/壶"3. 当季新茶最保险(比如现在喝龙井)
推荐叁家不宰客的店:- 春风得意楼(豫园):人均88含茶点- 禅边雅集(静安寺):自选茶叶不收服务费- 弄堂茶事(复兴中路):老板娘会教泡茶
上次听隔壁桌说"来套十八式",我还以为是武功秘籍!原来是潮汕工夫茶21道工序的简化版...
必学黑话:- "走程序":要茶艺表演- "吃硬饭":配中式茶点- "过桥":续热水- "打包脚":带走茶渣(能除异味)
我最近发现个隐藏玩法——茶叶盲盒!在泰康路有家店,88元随机开叁种茶,上次开出了超稀有的桐木关野茶,赚翻了!
高阶推荐:- 每月15号老西门茶市(能砍价)- 预约制茶道课(200元/3小时)- 茶器DIY工作室(做个专属茶杯)
蚕:一个人去会不会尴尬?础:完全不会!很多茶馆都有单人位,我常看到白领带着笔记本办公,点壶茶能坐一下午。
蚕:怎么判断茶叶好坏?础:教你个笨办法——看茶汤是否透亮,第二泡比第一泡香的就是好茶(特殊工艺茶除外)。
蚕:预算有限怎么体验?础:下午2-5点有茶位费半价!很多老茶馆这个时段只要38元/位。
蚕:需要自带茶叶吗?础:新手千万别!有些茶馆收"开汤费",反而更贵。建议先喝店里的基础款。
蚕:遇到推销怎么办?础:微笑说"今天来学习的",再难缠的销售都会知趣离开。亲测有效!
小编观点:说到底,喝茶这事就是图个开心。上周在永康路碰到个北京大爷,非说上海茶没北京大碗茶带劲。结果我带他去喝了碗蟹眼泡珠兰香片,老头当场买了半斤茶叶寄回家——你看,这就是上海辩尘茶的魔力!