哎，最近朋友圈总刷到这个武汉玫瑰街饼子，到底是啥来头？我跟你们说啊，第一次听到这名字还以为是什么鲜花饼呢！结果上周去实地探访才发现，这玩意儿根本就是武汉土着们藏了二十年的宝藏早点。
玫瑰街根本不在什么旅游攻略上，就是汉口老居民区里的一条普通街道。但每天早上六点半开始，整条街都飘着让人走不动道的油香味。那个饼子啊，外皮酥得能掉渣，咬开里面是嫩得发颤的鸡蛋，关键还夹着秘制腌菜和肉末。最绝的是老板娘会用铁板压得薄薄的，一口下去咔嚓脆响，这口感绝了！
说到这，突然想起来上次看到个游客端着单反在摊位前拍视频，结果被排队的大妈吼了："拍么斯拍！买不买撒？" 所以啊，建议别在高峰期搞创作，容易引发众怒。
| 店名 | 营业时间 | 招牌款 | 隐藏吃法 |
|---|---|---|---|
| 徐记饼屋 | 5:30-11:00 | 双蛋火腿 | 加半勺芝麻酱 |
| 老五烧饼 | 6:00-卖完 | 酸豆角肉末 | 配隔壁家的糊米酒 |
| 黄阿姨摊子 | 6:30-10:30 | 经典原味 | 要焦脆边的 |
| 汉味香 | 全天 | 麻辣牛肉 | 夹根油条吃 |
| 无名推车 | 随缘出摊 | 韭菜盒子 | 蘸他们家特调醋汁 |
这里要重点说说徐记的双蛋火腿，我亲眼看见老板娘打鸡蛋的手法——单手磕两个蛋，蛋黄完整不散，铁板温度控制得刚好形成金丝边。不过他们家的辣椒是真的狠，上次我作死点了中辣，眼泪鼻涕一起流...
上次我用"带一脚"的时候，摊主大叔笑着问："哟，老武汉啊？"其实我就是现学现卖，结果大叔真给多压了五秒钟，饼子薄得像纸片，口感升级了不止一个濒别惫别濒！
肯定有人要问，武汉这么多早餐摊，凭啥非得跑玫瑰街？我跟你说，这里的饼子用的是叁十年前传下来的老面种，每天凌晨叁点就开始发面。那些腌菜都是自家坛子泡的，跟工业生产的完全不是一回事。最关键是价格，基础款才四块钱，加蛋加肉也就六块，在武汉这物价简直良心到哭。
不过要注意啊，千万别信什么"网红推荐店"，就看哪家排队的大爷大妈多准没错。有次我跟着导航找所谓必吃榜店铺，结果发现根本没人排队，倒是旁边破破烂烂的小推车排长龙...
对了，听说有美食博主想偷师酱料配方，在附近宾馆蹲了半个月，结果发现每家都是凌晨四点在黑灯瞎火里调配调料，根本看不清用了啥...
上周发现个神仙吃法：先去"老五烧饼"买个基础款，然后拐到街尾"李记豆皮"要份叁鲜豆皮，把豆皮里的笋丁香菇扒出来夹在饼子里。这样你就同时拥有了饼子的酥脆和豆皮的鲜香，关键还能省叁块钱！（别告诉老板是我说的）
不过要提醒下，这种混搭吃法容易吃撑，建议两个人分着吃。上次我这么操作，结果撑得午饭都没吃，在江滩走了两小时才消化...
最后说句掏心窝的，来武汉要是只知道户部巷，那真是亏大发了。玫瑰街这种地方，才是真正藏着城市烟火气的宝藏。不过听说最近要旧城改造，这些老摊子不知道还能存在多久。所以啊，想吃正宗武汉味儿的，真的要趁早！