? 第一次来廉江站街怎么玩才不踩雷？手机导航显示密密麻麻的摊位，空气里飘着牛杂汤和碳烤生蚝的香味，耳朵边都是"靓仔要乜嘢"的吆喝声——别慌！这篇攻略就是你的夜市GPS！
1?? 认准发光招牌
那些挂着"叁十年老字号"霓虹灯的牛杂摊，老板真可能从父辈就开始摆摊。重点观察油锅旁边的竹签桶，如果堆成小山还冒着热气，闭眼冲就对了！
2?? 砍价要讲基本法
看到标价15块的蛤蒌粽，先别急着掏钱！用廉江话问句"阿叔，10蚊得冇？"（不会讲就傻笑比手势）如果老板翻白眼说"冇得倾"，立马转身走——放心，他会喊你回来的！
3?? 带够零钱防社死
很多阿婆还在用现金交易，建议提前换好20块以下的零钱。上次亲眼见个穿础闯的小哥买3块钱虾饼，结果掏出一张毛爷爷，阿婆当场掏出一沓皱巴巴的零钱数了五分钟...
?? "要几多辣" ≠ 问你吃多辣
其实是问你要不要加酸笋！点头就是重口味警告，摇头会得到原味牛骨汤
?? "打包定系摞走" 是道送命题
选"打包"会给泡沫饭盒，选"摞走"直接套塑料袋——建议选后者，塑料袋挂电动车把手不会洒！
?? "加料"的隐藏菜单
在糖水摊说这句，可能会得到秘制陈皮粉；在炸串摊说这句，老板会从柜子底下掏出腌了十年的辣椒酱...
蚕：为什么站街的东西比店里便宜？
础：这里的牛杂摊不用交店铺租金啊！但要注意有些流动摊贩可能用冻肉，教你个绝招：看摊主自己吃不吃自家东西！
蚕：怎么判断海鲜新不新鲜？
础：盯紧老板的手！如果他敢徒手捞沙虫不戴手套，这货绝对新鲜到咬人（别问我怎么知道的）
蚕：手机没电了怎么办？
础：找卖甘蔗汁的摊位，很多阿叔会备着充电宝。不过可能要买杯凉茶才能蹭电，就当交个"保护费"吧！
说实话，在廉江站街混了这么多年，最值钱的不是哪家店特别好吃，而是那种烟火气。记得有次暴雨，整条街的摊主互相借篷布遮雨，客人就蹲在塑料布底下嗦粉，那场景比米其林餐厅带劲多了。最后提醒各位萌新：千万别穿白鞋来！别问为什么！