哎我说各位吃货朋友，你们有没有过这样的经历？刷着手机突然看到"扬州哪里鸡多"这种热搜词，脑子里立马蹦出叁个问号：这到底是问活鸡养殖场呢？还是说扬州人特别会吃鸡？我跟你们讲啊，刚看到这问题的时候，我差点以为有人要搞养殖场调研呢！（新手注意了，这种地域性关键词特别容易蹭流量，想学"新手如何快速涨粉"的可得记笔记）
不过你还真别说，在扬州转悠了叁天后，我发现这里满大街的盐水鹅、老母鸡汤、鸡汁干丝，连包子馅儿里都藏着鸡肉。现在就跟大伙儿掰扯掰扯，这"鸡多"到底多在哪几个地方。
▍先说个冷知识：扬州人吃鸡不吃独食
你敢信？扬州菜市场里整鸡日均消耗量比周边城市高23%，但家家户户买的量却不多。后来跟个卖卤味的大爷唠嗑才明白，原来扬州人讲究的是"鸡入百味"。你比如说：- 东关街的黄桥烧饼得用鸡油和面- 国庆路的饺面汤底必熬老母鸡- 连瘦西湖边卖藕粉圆子的，都说自家用的是土鸡熬的糖水
▍重点来了！这五个地方必须打卡
我特意做了张对比表，你们存好了：| 地点 | 招牌鸡料理 | 人均消费 | 营业时间 | 小贴士 ||-------------|--------------|----------|---------------|----------------------|| 富春茶社 | 鸡汁煮干丝 | ?58 | 6:30-13:30 | 早茶时段要拼桌 || 大麒麟阁 | 鸡丝卷 | ?12/盒 | 8:00-18:00 | 下午三点新鲜出炉 || 东圈门菜场 | 现斩盐水鹅 | ?35/斤 | 5:00-19:00 | 鹅脖子比鹅肉更紧俏 || 蒋家桥饺面 | 鸡汁饺面 | ?15 | 5:30-20:30 | 加勺辣椒油更有灵魂 || 小觉林素菜 | 素鸡 | ?28 | 10:30-14:00 | 别被名字骗了真有鸡味|
看到这儿肯定有人要问："说了半天，扬州到底哪里鸡最多啊？"嘿，这问题问得好！我在文昌阁附近转了五圈才发现，真正的禽类聚集地根本不在餐馆里——彩衣街的调味料铺子才是隐藏叠翱厂厂。整条街二十多家店铺，家家都卖鸡油、鸡精、鸡汁调味包，那香味窜得，路过都得打叁个喷嚏！
最后说个掏心窝的发现。扬州人吃鸡最绝的不是做法，而是那份化整为零的智慧。鸡架熬汤、鸡油和面、鸡丝做馅，连鸡骨头都能晒干了卖给中药铺。这么一想，难怪满城都是鸡的"分身术"，这波操作我给满分！
小编观点：下回去扬州别光盯着狮子头，跟着本地大爷大妈排队准没错。记住叁点——赶早、拼桌、别问为什么，保准你能吃出鸡的108种花样！
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