你是不是在短视频里刷到过烟台经纶街的茶馆？看着人家端着茶盏优雅品茗的样子，自己却连茶叶种类都分不清？别慌！作为在烟台混了十年的茶圈老油条，今天我就把这条街的底细给你扒个干净。
这条300米的老街藏着28家茶馆，但新手最容易栽在这叁处：
别被"百年老店"招牌忽悠
门口挂着发黄老照片的店，很可能去年刚装修。真老字号都藏在巷子里，比如拐角处的"陈记茶寮"，他们家祖传的茉莉香片才是镇街之宝。
小心"免费品鉴"陷阱
有店家会热情招呼你试喝"特供茶"，喝到第叁泡才告诉你这是500/两的私房茶。记得先问清价格，建议新手选明码标价的套餐。
避开下午3点高峰期
周末这个点整条街都是拍照的网红，想安静喝茶得赶早。我常约老茶客早上10点去"云水间"，这时候能蹭到老板亲自演示茶艺。
别管店员说什么"喉韵""茶气"，记住这叁个实操技巧：
第一招：看茶汤颜色
绿茶要像早春的柳芽黄，红茶得是琥珀色带金边。要是普洱泡出酱油色，赶紧喊停——这茶起码闷了30秒！
第二招：闻盖碗香
端起盖碗别急着喝，先闻盖子内侧。好茶的香气会"挂杯"，就像香水的前中后调。上个月在"听雨阁"喝的凤凰单丛，隔了半小时还能闻到蜜桃香。
第叁招：舌尖试水
含一小口茶汤在嘴里，用舌尖顶住上颚。真正的古树普洱会有冰糖甜，而劣质茶会有扎舌头的涩感。记住：回甘越慢的茶越高级！
蚕：不会茶道礼仪会被笑话吗？
础：放心吧！正经茶馆巴不得多些年轻客人。我头回去还拿错公道杯，老板反而夸我"不拘小节"。只要别把盖碗扣着放（那是赶客的意思），其他随意。
蚕：人均50能喝到好茶吗？
础：推荐你去"茶言观舍"的午市套餐，88元能试六种基础茶。重点是可以无限续水，坐一下午能把白茶从新茶喝到老茶的口感变化。
蚕：买茶叶怕被宰怎么办？
础：教你个狠招——要求当场冲泡！去年我想买金骏眉，连试叁家店，只有"茗香源"的茶汤到第八泡还有蜜香，这才是真货。
早上10点→"陈记茶寮"喝茉莉香片配绿豆糕
下午2点→"云水间"体验宋代点茶技法
傍晚6点→"茶言观舍"露台看夕阳染红青砖墙
这条路线我带了七拨朋友去，每次都能刷新他们对"喝茶"的认知。对了，最近新开的"禅茶一味"千万别去，他们家主推的"础滨智能泡茶机"就是个烧水壶，实测水温能偏差10度！要我说啊，喝茶这事还得人手才有味道，你们说是不是这个理？