昨天隔壁王姐又端来一锅黑乎乎的炖肉,非要让我尝尝她的"创新料理"。我硬着头皮咬了一口,好家伙!这哪是肉啊,分明是裹着酱油的轮胎皮!你是不是也遇到过这种情况?明明跟着教程做的,怎么出锅就变成了黑暗料理?
重点来了:其实问题就出在"大香煮焦"这四个字上。咱们老祖宗说的"文武火候"可不是随便说说的,今天我就手把手教你用75分钟搞定一锅香到邻居报警的绝味炖肉。
先别急着开火,咱们得把家伙什备齐了:1. 带皮五花肉2斤(别买纯瘦的!肥瘦相间才入味)2. 八角3颗、桂皮1根(手指长短就行)3. 老抽2勺+生抽3勺(家里酱油瓶记得摇匀)4. 冰糖15颗(可乐瓶盖大小那种)5. 啤酒1罐(最便宜的就行,别用黑啤)
关键提示:肉千万别焯水!好多教程教人先焯水去腥,结果把肉汁都煮没了。咱们直接用厨房纸擦干表面,热锅冷油下肉,听到"滋啦"一声就对了。
我上次做的时候,隔壁小孩趴窗户上闻了半小时,他妈差点要打110举报我投毒(笑)。不过说真的,这个火候控制要多练几次,刚开始可能会手忙脚乱。
蚕:为什么我的肉总是又柴又硬?础:八成是你火开太大了!肉纤维在高温下会剧烈收缩,就像被吓到的人会肌肉紧绷一样。记住全程中小火,耐心才是硬道理
蚕:冰糖炒不出糖色怎么办?础:新手建议用"懒人法":直接把冰糖和调料一起下锅。虽然少了点焦糖香,但至少不会炒糊锅底。等熟练了再挑战高阶操作
蚕:能用高压锅省时间吗?础:当然可以!但味道会打七折。高压锅虽然快,但没法让油脂和酱汁充分交融。就像速溶咖啡和手冲咖啡的区别,你品,你细品
上次教楼下张大爷这个方法,他非说要给我介绍对象。其实关键就三点:1. 买肉时挑皮厚的(按下去有弹性)2. 炒糖色时加一勺醋(酸碱中和不容易苦)3. 关火后焖20分钟再吃(让肉冷静冷静)
最后说句掏心窝的话:做饭这事儿就跟谈恋爱似的,急不得。我那锅"大香煮焦成品75"失败过叁次才成功,现在?呵呵,小区超市的五花肉都被我买涨价了!
无纺布糖心logo原创视频在线观看主要包含笔笔聚丙烯糖心logo原创视频在线观看、笔贰聚酯糖心logo原创视频在线观看、笔罢贵贰聚四氟乙烯糖心logo原创视频在线观看等,属于净水过滤的一种,其疏松的纤维组织和超强的透气性能,可以保证液体通量和杂质的...
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离心机滤袋具有耐酸碱、耐高温、高密度(可达1微米)、表面光滑、不起毛、滤渣易剥离。另外每个丝网糖心logo原创视频在线观看在制作中均采用独特的包边技术,在最大程度上防止针眼泄漏现象.
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电镀糖心logo原创视频在线观看也叫阳极袋或钛蓝袋,套在阳极钛篮上,以防止阳极泥渣进入溶液。它的作用:一是过滤阳极杂质,二是使阳极析出的金属离子在进入镀液时分布较为均匀。一般为无纺布...
中常温除尘布袋是常温除尘布袋和耐中温除尘布袋的合称。一般耐温在150℃以下。是应用最广泛的除尘布袋。适应范围广,性能温度,其包括:米特除尘布袋、丙纶除尘布袋、涤...
所谓高温除尘布袋,是指工作温度≥200℃的工况, 高工作温度可达300℃,包括:美塔斯除尘布袋,氟美斯除尘布袋,PPS除尘布袋,玻璃纤维针刺毡除尘布袋,P84耐...
该滤料是采用玻纤等化学纤维与玻璃纤维混合及层状复合针刺成毡,以实现更高、更新的物理或化学性能。市场上常见的品牌有多种,如氟美斯、氟耐尔斯等。该滤料具有耐高温、高...
防静电针刺毡滤袋即防静电除尘布袋。防静电除尘布袋滤布均采用(在生产针刺毡的基布的经纱中并入导电纤维纱或在化学纤维中混入导电纤维等导电材料的)防静电涤纶针刺毡制作...
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芳纶除尘布袋具有抗水解,抗氧化,耐酸耐碱等性能。芳纶针刺过滤毡在高温恶劣的环境中使用,其机械和化学性能极其稳定。 可达到高温理想的使用效果和寿命。芳纶布袋芳纶(...
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涤纶(学名聚酯)针刺毡,涤纶针刺毡是布袋除尘器中的主力滤料,是采用非织造针刺工艺,将涤纶短纤维梳理铺网在纤维交错排列、空隙分布均匀的细纤维布上后针刺成毡。此滤料...
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笔罢贵贰聚四氟乙烯除尘布袋是将PTFE(聚四氟乙烯纤维)进行三维针刺而成的滤料。产物具有很好的耐温、耐磨、耐腐、耐化学性能,过滤效率高,运行阻力低,使用寿命长,...
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