哎你最近有没有发现？朋友圈里突然冒出一堆人晒自己做的千层饼、葱油饼，个个金黄酥脆看着贼有食欲。是不是特想问这些人："你们搁哪儿学的这手艺啊？"偷偷告诉你，这帮人十有八九都泡在【武汉剁饼子交流群】里！
上周我表妹刚来武汉，在菜市场看见大妈剁饼子看得眼睛发直。回来就拉着我说："姐，那个擀面杖转得跟风火轮似的，面团子在大妈手里就跟橡皮泥一样听话！"结果你猜怎么着？叁天后这丫头居然能自己烙出带十八个层的千层饼了！
原来她进了个叫【武汉剁饼子交流群】的微信群。群里从六十岁的早点摊老师傅，到刚毕业的租房族都有。最绝的是每周叁晚上八点，群主会开视频直播教"手撕面团不沾案板"的绝活，看得人手痒痒想马上冲进厨房。
1. 避坑指南比百度好使- 哪个菜市场的面粉最筋道- 超市里藏着的高性价比擀面杖- 新手千万别买的三种假"老面"
2. 24小时在线急救站上次我试做红糖饼，面发得像水泥似的。拍照发群里，五分钟就收到二十多条语音指导。张阿姨直接说："丫头你这水温不对，现在赶紧加点白醋补救！"
3. 隐藏福利多到爆炸上个月群主搞了个"面点工具团购"，我花68块就搞到了一套专业级叁件套（擀面杖+刮板+油刷），超市里单买根擀面杖都要45！
蚕：为啥我做的饼子硬得能砸核桃？李师傅在群里发过叁遍的秘诀："和面时记住叁光——手光、盆光、面光。水要分叁次加，夏天用冰水冬天用温水，比男朋友还难伺候的面团子才能听话。"
蚕：怎么让饼子起层不起泡？王姐的独门手法："抹油酥时要像擦粉底，薄薄一层就够了。折迭的时候想象在给面团盖被子，迭叁折就够，别整什么高难度动作。"
蚕：早餐摊的葱油饼为啥特别香？群里早点摊主老陈去年才透露："我们的秘密武器是葱油里加芝麻酱！比例是1:3，这个配方值叁碗热干面钱呢！"
上周群里有个小哥直播翻车，面团粘得满手都是，结果二十多个群友同时开视频教他"太极揉面法"。要我说，在武汉想学地道的面食手艺，真没必要花钱去培训班。现在每天蹲群里偷师，连我家楼下早餐店老板见了我都问："姑娘最近手艺见长啊，要不要来我这儿兼职？"
（想进群的小伙伴注意啦！最近群里在搞"新人叁天速成班"，据说连厨房杀手都能学会叁种饼子。不过听说管理员最近查得严，不是真心想学的可混不进去哟词）