你是不是举着手机在西坝岗转了叁圈还没找到传说中的黄米摊?别慌!上周我刚被二舅妈拽着在这条街来回走了八趟,现在闭着眼都能摸到卖黄米的老窝。今天就给你唠唠这条街的"藏米玄机"。
先说清楚啊,西坝岗可不是什么美食街。它原本是张家口老城的"粮草大动脉",清朝那会儿运粮车队都在这里歇脚。现在路两边还留着二十多家粮油老铺,不过要找黄米得认准特定的几家。
有个冷知识:这条街的店铺门脸都特别窄,有的就两米宽。我第一次路过时完全没注意,结果错过了最出名的"老崔家米铺"——他家门口常年摆着个褪色的红板凳,那就是黄米到货的信号灯!
特别提醒:千万别信导航定位!上周叁我带北京来的朋友找,某德地图直接把我们导到公共厕所去了。要真迷路了,逮着遛狗的大爷问"卖黏米的老李家",比啥高科技都好使。
这事儿得从2018年说起。当时城管搞整顿,这些传统米摊都转成"游击模式"了。现在卖黄米的都是前店后家的模式:前面看是普通民居,推开门帘才见玄机。
有个诀窍:注意听石磨声!真正用古法加工的店家,后屋都有老石磨。我上次就是跟着"咯吱咯吱"的磨米声,摸到了藏在理发店二楼的老作坊。
上个月我就吃过亏,有个摊主非说他的"金粒子黄米"是改良品种,结果煮出来跟小米粥似的。后来二舅告诉我,正宗的煮好应该能立住筷子!
买到黄米别急着走!往东走两百米有家叁十年的饸饹面馆,他家能用现磨黄米做"翡翠漏鱼儿"。再拐到胜利巷,老刘家的黄米凉糕下午四点出锅,去晚了就只能闻味了。
要是看到有老人拎着竹编篓子,跟着走准没错——这些老街坊去的都是批发价店铺。上次我跟着个拄拐杖的大爷,竟然用零售价买到了给饭店供货的精品黄米。
小编观点:建议工作日下午叁点去,这个时间段店主们刚午休完精神头足。碰上雨天记得穿防滑鞋,青石板路洒了米糠比冰面还滑溜。最后说句实在的,要是真找不着也别较劲,街口推小车卖碗坨的大姐说不定能给你指条明路。
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