最近总有人私信问我："乌鲁木齐这么多茶馆到底怎么选？新手第一次喝茶该注意啥？"说实话，我刚来乌鲁木齐那会儿也犯迷糊。记得第一次进茶馆，连茶单都看不懂，服务员问喝不喝"老茶头"，我还以为要给我介绍对象呢（笑）。今天就带大家扒一扒乌鲁木齐的茶圈子，保准你看完这篇能少走叁年弯路！
先说几个关键数据：乌鲁木齐现在登记在册的茶馆有287家，光天山区就扎堆开了86家。但质量嘛…这么说吧，我去年探店踩雷率高达40%，有家茶馆的普洱喝出了酱油味你敢信？不过别慌，看完这篇你至少能避开80%的坑。
先记住这叁个原则准没错：
1. 下午2-4点别进店（这时候基本都在洗茶具，好茶早就卖完了）
2. 装修太花哨的要警惕（真懂茶的老板都把钱花在茶叶上）
3. 菜单有"养生套餐"快跑（你细品）
上个月我去水磨沟区探店就栽了跟头。那家店装修得跟皇宫似的，结果288元的茶套餐，茶叶碎得跟方便面调料包似的。后来才知道，乌鲁木齐现在流行"叁看"选茶馆：看茶台磨损程度（用久了的才是老店）、看茶宠包浆（养得油亮的说明客流稳定）、看老板手上有没有茶渍（天天泡茶的才有痕迹）。
我把乌鲁木齐划成五个喝茶战区，新手建议从天山区开始练手：
| 区域 | 推荐指数 | 人均消费 | 雷点预警 ||---------|----------|----------|------------------|| 天山区 | ★★★★☆ | 80-150 | 小心旅游团定点 || 沙依巴克| ★★★☆☆ | 50-120 | 老店多但环境旧 || 新市区 | ★★☆☆☆ | 100-300 | 网红店扎堆溢价高 || 水磨沟 | ★★★★☆ | 60-180 | 注意分辨真假新店 || 米东区 | ★☆☆☆☆ | 30-80 | 低价茶多数掺陈茶 |
重点说下天山区红山市场后巷的"茶马遗风"，这家我每月必去。他们家的特色是现场炭焙乌龙，隔着玻璃能看到老师傅手工炒茶。关键是不坑人——上次我带个广东茶友去，人家喝了叁泡就说值回票价。不过要记得提前预约，他们每天只接20单。
蚕：新手怎么点茶不露怯？
础：记着这个万能句式："老板，今天有什么现开的茶？"（老茶客都这么问）要是老板端出密封袋装的散茶，赶紧补一句："能看看茶底吗？"（好茶的叶底完整有弹性）
蚕：人均100能喝到好茶吗？
础：看时段！工作日上午去老茶馆，经常能蹭到老板自己的私藏茶。我有次在鲤鱼山南路的小茶馆，花88喝到了2015年的勐海熟普，老板还手把手教我怎么醒茶。
蚕：最容易被宰的情况是？
A：警惕这三种话术：①"这是某某大师监制的"（十有八九贴牌） ②"这款茶今年就产了50斤"（淘宝同款满天飞） ③"现在搞活动买茶送壶"（送的壶成本不超过20块）
最后说个真实案例：上周我徒弟去某网红茶馆，被忽悠买了8888的"镇店之宝"。拿回来一看，茶饼内飞都没对齐，明显是机器压的通货。所以说啊，在乌鲁木齐喝茶，宁可多问十句，也别轻信一句"绝对好茶"。
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