你是不是也刷到过扬州早茶的视频？烫干丝、蟹黄汤包摆满一桌，看着确实诱人。但要是问本地人"来扬州必须吃啥"，十个里有八个会拽着你往巷子里钻——"大饭店吃的是排场，小破店吃的才是江湖！"尤其是那些藏在犄角旮旯的快餐店，150块钱能吃出满汉全席的架势。今天就带你扒开那些连导航都找不到的宝藏小店，保准你吃完想打包十份带走！
1. 老孙记鸭血粉丝（皮市街拐角）这家店破得连招牌都褪色了，但每天中午排队的人能把巷子堵死。老板是个胖大叔，特别爱唠嗑："我家汤底是用20只老母鸡吊的，凌晨叁点就得起来熬！"必点全家福套餐——鸭血嫩得像豆腐，鸭肠脆得咯吱响，配上吸满汤汁的锅巴，28块钱吃到扶墙走。偷偷告诉你，加两块钱能多要一勺鸭油，香得邻居家狗都蹲门口流口水。
2. 阿香馄饨摊（广陵路菜场后门）就支着叁张折迭桌，塑料凳还得自己抢。但人家虾籽馄饨是真绝——每只馄饨里都裹着叁颗鲜虾，汤底撒了足足两勺虾籽粉。老板娘边包馄饨边念叨："我家丫头在悉尼留学，说就想这口家乡味。"15块钱20个，配个现炸油端子（萝卜丝饼），酥脆得能听见"咔嚓"声。
3. 老杨炒饭（东关街背巷）别被景区里的天价炒饭吓跑，拐进巷子找这家开了30年的摊子。老板炒饭跟耍杂技似的，铁锅能颠出火星子。招牌叁鲜炒饭18块，米饭粒粒分明，香肠、虾仁、鸡蛋给得比饭还多。最绝的是免费送的腌萝卜丁，酸甜辣叁味俱全，吃完能再续叁碗饭！
警惕"时价"陷阱：遇到菜单上写"时价"的菜，比如河豚、刀鱼，一定要先问价！上周有个游客点了条"时价"鲥鱼，结账发现要588... 下午两点准时收摊：扬州人吃饭早，很多快餐店中午一点半就开始收摊，想吃趁早* 自带纸巾是规矩：小店基本不提供免费纸巾，门口小卖部五毛一包别嫌贵
哎，这时候问题来了——揣着150块进巷子，到底该怎么吃才不亏？我上个月专门做了个极限挑战：早上在阿香家吃12块的虾籽馄饨，中午老孙记花28吃鸭血粉丝套餐，下午茶来份6块钱的豆腐脑加蟹壳黄，晚上在老杨炒饭点18块的至尊版（加双倍香肠和虾仁），宵夜还能整碗8块的赤豆元宵。这么算下来居然还剩78块钱！够再打包叁份炒饭带回家...
上次带北京朋友去吃老孙记，他非说鸭油是地沟油，气得老板抄着汤勺就要赶人。结果这哥们连吃叁碗后，硬是买了五斤鸭油说要带回北京——所以说啊，扬州巷子里的吃食，看着其貌不扬，吃一口就知道什么叫"高手在民间"。下次来扬州别光盯着大饭店，钻进巷子才能吃到真正的扬州味道。对了，要是看到有个端着相机在炒饭摊前流口水的，八成就是我，记得喊我拼桌啊！