你信不信在江门有条巷子，花20块钱能吃四菜一汤？是不是好奇本地人为什么宁愿绕路也要来这儿吃饭？上周末我在这条被称作"快餐界天花板"的巷子里暴走8小时，终于摸清了它的门道...
从跃进路拐进建设路，穿过叁个路口就会看到那块褪色的蓝底白字招牌——"快餐巷"叁个字都快被雨水冲花了。第一次来的人绝对想不到，这条不到200米长的巷子里藏着37家快餐店，每家都在江门做了十几年以上。
我中午11点到的现场，整条巷子已经飘着各种香味。左手边第叁家"强记快餐"的烧鹅油正滋滋作响，对门"阿婆炖汤"的西洋菜猪肺汤冒着热气。最绝的是价格牌，叁荤一素15元的招牌看得我直揉眼睛。
1. 黄金时间要卡准? 上午10:30-11:30：菜品刚出炉，种类最全? 下午4:30-5:30：晚市准备期，能淘到特价菜? 避开12-13点的上班族高峰，不然得站着吃饭
2. 必点四大天王? 陈皮骨（每桌必点，酸甜酥脆）? 杜阮凉瓜焖鸭（苦中带甘的神仙组合）? 台山黄鳝饭（锅底焦脆的才是正版）? 外海面配牛腩汁（面条筋道到能弹起来）
3. 隐藏菜单暗号跟老板说"照旧"，大概率会给你多勺一勺肉；要碗"例汤辫濒耻蝉"，就能喝到带鸡脚的升级版。我亲眼看见熟客这么操作，汤碗里真的多了两节鸡爪子！
问：这么多家店怎么选？会不会踩雷？这就是新手最容易犯的错了！记住这三个诀窍：1?? 看蒸柜热气——冒着白烟的说明菜品新鲜2?? 数外卖小哥——聚集3个以上骑手的店闭眼进3?? 听收款提示音——"微信到账15元"响得越频繁越靠谱
上周叁我在"兴记快餐"试了个狠的：点了白切鸡+烧鸭+酿茄子+炒时蔬，结账居然才18块！鸡皮脆得咔嚓响，烧鸭腿比我手掌还大。关键是老板看我拍照，硬塞给我半碗猪脚姜，说是"试吃新品"。
下午叁点巷子会切换成另一个模式——糖水车和牛杂摊开始出没。5块钱能买到加了鹌鹑蛋的绿豆沙，牛杂摊的萝卜炖得入口即化。最惊喜的是巷尾的"阿伯糯米糍"，现包的芒果糯米卷甜而不腻，很多街坊都是十个起买。
有个秘密要透露：每周五下午，"明记快餐"会做限量版的陈皮焗乳鸽。我上次蹲到刚出炉的那批，皮脆肉嫩还带着陈皮的甘香，吃完手指都想嗦干净！
9:00 吃肠粉（推荐"美香粥粉面"的猪肝肠）11:30 扫街试吃（每家店试一个招牌菜）14:00 糖水休整（必喝马蹄茅根竹蔗水）16:30 淘特价菜（5块钱三盒的焖南瓜）18:00 打包宵夜（黄鳝饭放凉更好吃）
记得穿宽松裤子来！上次我穿着牛仔裤来，吃完第四家就偷偷解了扣子...对了，巷子中间有家"快洁餐具"，花1块钱能买套消毒碗筷，比用一次性餐具环保多了。
看到有人拖着行李箱来买饭别惊讶，这都是要带回外地的。教你们个绝招：跟老板说要"真空包装"，加2块钱就能抽真空。我同事上次买了10盒台山菜花，坐高铁带回北京居然都没漏油！
要是开车来的，导航别直接搜"快餐巷"，会导到隔壁马路。正确方法是搜"江门市蓬江区建设路41号"，看到红色骑楼就对了。周边有叁个停车场，最近的那个在巷子尾的银行后面，前两小时免费。
小编观点：个人觉得傍晚五点半最值得蹲守，这时候很多店要收档了，花10块钱能买到平时20块的菜量。上周买的烧鸭腿+卤水拼盘+两盒米饭才12块，够两个人吃撑。记住要自带保温袋，不然汤水容易洒哦词