您是不是也遇到过这种情况？在朋友圈刷到别人晒的茶席美照，自己也想体验却不知道从哪儿下手；路过老北京茶馆想进去坐坐，又怕被当成外行宰客；听说喝茶能养生，但连六大茶类都分不清楚...
您可能不知道，北京品茶其实分叁大派系：
1. 胡同老茶馆（人均50-80元）：像大栅栏的张一元老店，服务员拎着长嘴铜壶穿梭，听曲儿比喝茶贵
2. 商务茶空间（人均200+）：国贸附近的禅意茶室，适合谈事装齿用
3. 年轻人扎堆的新式茶馆（人均80-120元）：叁里屯的网红店，茉莉花茶拿铁配驴打滚
划重点：第一次建议选胡同茶馆，点最便宜的高沫（碎茶叶），既能尝到地道京味又不怕被坑。老茶客都懂，真正的好茶不在价签上写着。
您以为盖碗就是电视剧里娘娘们摔着玩的？大错特错！老北京人喝茶讲究"叁才碗"：
- 盖为天（闻香全靠它）
- 托为地（防烫手神器）
- 碗为人（茶水交融处）
可能有人要问了："非得用紫砂壶才算会喝茶吗？"
还真不是！紫砂壶养起来麻烦，新手用玻璃杯最实在。跟您透个底，茶叶店老板最爱忽悠人买紫砂壶，其实200块和2000块的壶泡茶差别，普通人根本喝不出来。
上周亲眼见个姑娘在马连道茶城问"大红袍是红茶吗"，老板嘴角抽得跟中风似的。记住六大茶类是按工艺分，跟颜色没关系！
蚕：为什么老北京喝茶讲究"吃讲茶"？
础：早年间胡同里有纠纷不去衙门，到茶馆让掌柜的评理。输的那方得付全场茶钱，这可比现在的调解委员会管用多了！
哎您别说，去年在王府井某茶馆，亲眼见个大哥点了"82年普洱"，结果上来个茶饼生产日期真是1982年...这要喝下去不得成仙啊？后来才知道那是店家忽悠游客的套路！
要我说，北京品茶的精髓不在多贵的茶叶，而是那份混不吝的烟火气。下回去茶馆，记得点碗高沫，要盘瓜子，听邻桌大爷侃大山，比喝什么千年古树茶都带劲。您要真想学茶，先去吴裕泰称二两茉莉香片，回家拿大搪瓷缸子闷一壶——这才是老北京茶味的正确打开方式！