刚走进茶馆就手脚发麻,生怕说错话被当成土包子?看着菜单上"白毫银针""正山小种"像看天书?上次在朋友家喝茶,人家都说回甘好,你喝着就感觉苦了吧唧...(别问我怎么知道的)这些新手必经之路,在许昌品茶圈其实有更简单的破解方法。
别被网上那些端着茶盏的古风照骗了!许昌人喝茶讲究的是"茶桌即饭桌"。早上6点去春秋广场转悠,保管能看到大爷们拎着保温杯下象棋,杯里泡的可能是200块一斤的信阳毛尖。这里喝茶不分场合——办公室用马克杯泡茉莉花茶的姑娘,和茶馆里摆弄紫砂壶的老茶客,本质上都在践行同一种生活哲学。
在许昌茶馆,记住这个万能句式:"今天想喝点(填季节)的茶"。春天就说要尝鲜(推荐信阳毛尖),夏天要消暑(安化黑茶解腻),秋冬选温润的(滇红或熟普)。实在拿不准,试试"黄金组合":
- 信阳毛尖+开花馍=本地人早餐标配
- 菊花枸杞茶+枣花酥=小姐姐养生局
- 十年陈普洱+五香蚕豆=老茶客下午茶
蚕:茶汤颜色深浅代表什么?
础:就像咖啡有美式有拿铁,绿茶汤色浅黄像琥珀,红茶橙红似晚霞,黑茶浓得像酱油也别怕,不是泡坏了!
蚕:怎么判断茶叶好坏?
础:记住口诀"叁看叁不买":看茶叶是否完整(碎渣多的可能是陈茶),看汤色是否透亮(浑浊的可能是工艺问题),看叶底是否舒展(泡完还蜷缩的可能受过潮)
蚕:听说有"茶醉"怎么办?
础:空腹连喝叁壶生普,神仙也头晕!备点芝麻糖或山楂片,血糖上来就好了。上次我带外地朋友体验,他非要逞强喝凤凰单枞,结果扶着墙出去的...(别学他)
说真的,在许昌喝茶没那么多穷讲究。上次见个老茶客,拿着搪瓷缸泡顶级金骏眉,人家照样喝得美滋滋。关键是要找到自己喜欢的味道,管他别人说什么"正宗不正宗"。对了,如果你在七一路那家茶馆碰到个用保温杯泡老白茶的大爷,替我问声好——那是我师父,他总说:"茶喝舒服了,比什么都强。"