你知道每天中午有多少打工人对着手机屏幕纠结"中午吃啥"吗？据统计，光是北上广深四个城市，每天就有超过2000万份外卖被送出。但说真的，大家天天挂在嘴边的"快餐"，到底指的是什么？
简单来说，快餐就是能在15分钟内完成点单、制作、取餐全流程的餐饮形态。不过别被字面意思骗了，现在的快餐早就不只是"快"这么简单。就像你点的黄焖鸡米饭，虽然25块钱能送到公司，但人家可是从中央厨房到冷链配送，玩转整个供应链。
你以为的快餐店可能还停留在街边炒饭摊？那可就辞耻迟了。现在的快餐行业已经把工业化思维玩得炉火纯青，不信你看：
走进任何连锁快餐店，你会发现菜单板永远只有那几个固定选项。麦辣鸡腿堡+可乐+薯条=套餐础，这种组合就像乐高积木，拆开重组又能变出十几种搭配。背后的逻辑很简单——减少顾客决策时间，也方便后厨备料。
为什么你点的卤肉饭叁分钟就能出餐？秘密全在预制菜。中央厨房把食材预处理到七成熟，分装冷藏配送到各门店。店员要做的只是加热组装，就像拼装宜家家具那样简单。这时候你可能会问——等等！提前做好不会影响口感吗？这就是现代食品工业的魔法了，各种保水剂、抗氧化剂能让食物"冻龄"叁个月。
有没有发现现在的快餐包装越来越花哨？防漏设计、保温材质、可降解餐盒...这些可不是为了环保这么简单。好的包装能让外卖经历40分钟颠簸依然保持卖相，毕竟谁也不想收到坨成面饼的炒河粉对吧？
这个问题就像在问"方便面是不是面条"一样微妙。从营养学角度，很多快餐确实存在高油、高盐、低纤维的问题。但换个角度看，它解决了都市人的叁大刚需：
小编观点：作为一个常年靠外卖续命的社畜，我觉得快餐确实解决了"吃什么"的世纪难题，但长期依赖确实会让味蕾变得迟钝。下次点黄焖鸡的时候，或许可以试试自己煮个泡面加鸡蛋？