?你绝对想不到！山西除了陈醋和刀削面，竟然藏着连老茶客都疯抢的嫩茶？刚接触茶叶的小白们，是不是以为好茶都在江浙闽？今天这篇攻略专治各种"喝茶迷茫症"，手把手教你在山西茶市杀出重围！
说实话，我第一次听说山西产茶时差点笑出声——这跟听说东北种椰子有啥区别？但现实狠狠打了我的脸！山西的"新"可不只是采摘时间早：
1?? 地理新发现：太行山脉新开发的云雾茶区
2?? 工艺新突破：用陈醋窖藏工艺改良的发酵技术
3?? 品种新杂交：本地沙棘+传统茶树的混血儿
??重点来了！现在市面上把"雨前茶"当新茶卖的套路巨多，真正的新茶要看包装上的"飞虫"标识（别问我为啥是飞虫，据说跟当地茶协的暗号有关）。
刚入坑那会，我在茶叶市场被坑得妈都不认识...现在教你几招绝杀技：
? 现场验货叁件套
① 抓一把茶叶搓出响声（像捏薯片那种脆）
② 对着太阳看茶毫（金闪闪的才够嫩）
③ 偷偷带瓶矿泉水现场泡（茶汤必须透亮不发浑）
? 价格警戒线
清明前的头采嫩茶：低于300/斤的绝对有问题
谷雨前后的二春茶：100-180是合理区间
??看到"9块9包邮"的赶紧跑！那可能是去年的陈茶回锅炒的！
现在茶农都玩起谍战剧了？这些飞虫暗号你必须懂：
?"青花瓷"=高山云雾茶
?"晋韵"=古法手工制
?"老陈推荐"=茶厂直供价
有次我傻乎乎问人家"青花瓷多少钱一斤"，结果对方发来60秒语音狂笑...后来才知道这是行话！建议新人直接说"要喝鲜的"，茶农就懂了。
蚕：网上说的冷泡法靠谱吗？
础：嫩茶千万别！冷水泡叁小时以上=自杀式毁茶！正确姿势是85℃热水快进快出，就像给茶叶做厂笔础词
蚕：买回来怎么保存才不会变味？
础：冰箱冷藏是大坑！拿锡纸袋包好放米缸里，别问我为啥，山西老茶鬼的祖传秘方！
说真的，在山西淘茶就像玩真人版鉴宝游戏。上周刚入手一款带着槐花香的"太行银针"，泡开后居然能在茶汤里看见星星点点的茶毫！建议新手直接杀到晋中茶市，盯着戴草帽的老茶农买——这些人手里的货，可比茶庄里那些包装华丽的实在多了！
（突然想到个事！要是碰到极力推荐"十年陈茶"的商家，赶紧举报！山西新茶玩的就是个"鲜"，陈茶在这儿根本不入流！）