哎你说现在打开小红书，十个成都攻略八个都在推"爽记"。这店名听着像卖冰粉的，结果是个火锅店？门口天天排大队，真值得新手小白花叁小时排队吗？别急，咱们今天就把这个网红店扒个底朝天。听说有妹子在这蹲点叁天，硬是总结出了"错峰吃法"——凌晨两点去居然不用排队？这也太魔幻了吧！
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第一次看到"爽记"这名字，我还以为是卖冰粉凉虾的。结果好家伙，推门进去满屋子牛油香。他们家主打的是老灶火锅，但有意思的是菜单里混着冒菜、蹄花汤，甚至还有蛋烘糕！这搭配...老板脑洞够大的啊。
重点来了：锅底分叁六九等，不是辣度分级哦！最低38块的"入门款"就给你牛油+醪糟的混搭，往上还有加普洱茶汤底的"养生款"。不过说实话，本地人最常点的是中间档的"二荆条暴击锅"，辣得够劲又不烧胃。
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上周叁中午我特意溜过去瞅了瞅，嚯！大厅里坐的全是讲四川话的。逮着个穿花衬衫的大爷问，人家直接甩了句："他家毛肚是屠宰场直送的，比菜市场早到两小时"。难怪涮出来的毛肚脆得跟吃薯片似的！
不过最绝的是隐藏菜单。你要是跟服务员说暗号"来碗洗澡泡菜"，立马给你端上秘制酸萝卜。这玩意儿配着火锅吃，解腻效果绝了！记住啊，这个在常规菜单上可找不到。
（此处应为贬3但已隐藏）
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蚕：人均80能吃爽吗？
础：要是会点菜，两个人150能吃撑！重点避开那些摆盘花哨的"网红拼盘"，直接点鲜货。比如28块的屠场毛肚，18块的鸭肠，比那些冻货强多了。
蚕：真有必要排叁小时？
础：看情况！要是旅游时间紧，隔壁两条街的社区火锅也不错。但要是想体验成都网红文化，建议周叁下午去，运气好半小时就能进。
小编观点：要我推荐的话，必须试试他们家的"冷锅血旺"。这东西看着吓人，吃起来嫩得跟豆腐似的。关键是别等锅开，直接冷锅下进去煮，等锅沸了马上捞，那个口感绝了！不过要当心烫嘴啊，别问我是怎么知道的...
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