你知道吗？扬州人能把一顿早餐吃成"世界非遗"！早上七点茶馆门口排长队，一笼包子配杯茶能吃俩小时，这到底是在喝茶还是吃席？今天咱们就来扒一扒这个连乾隆皇帝都念念不忘的扬州茶事。
咱们扬州人喝茶啊，讲究的就是个"皮包水"——这可不是说真的把水包在皮里！您要是大清早看见本地大爷端着盖碗茶啃叁丁包，千万别惊讶。早茶配茶点这事儿得从盐商文化说起，当年那些土豪们谈生意，总不能光喝茶饿肚子吧？一来二去就形成了现在的早茶江湖。
重点来了！必点的四大金刚：1. 翡翠烧卖（荠菜馅的，咬一口满嘴清香）2. 千层油糕（看着油吃着香，比法式千层实在）3. 烫干丝（刀工了得，拌上虾籽酱油绝了）4. 蟹黄汤包（记得用吸管先喝汤，小心烫嘴）
第一次来扬州的朋友最容易踩的坑：直奔网红店排长队！其实像蒋家桥、五亭吟春这些本地人常去的老字号，价格实惠味道正。我上次带北京朋友去东关街的冶春，他盯着人家师傅捏包子看了半小时，最后说了句："这手法比我老板画饼还细致！"
避雷指南：- 别在景区核心区吃早茶（价格翻倍不说，游客太多影响体验）- 别点"精品套餐"（单点更划算，还能尝到隐藏菜单）- 别信"百年老店"招牌（有些店祖传的只有招牌）
蚕：早茶到底要几点去？础：建议7:30前到店！扬州大爷大妈们6点就开始占座了，去晚了别说好位置，连蟹黄包都可能卖光。我有次睡过头九点才到，服务员直接甩了句："明天请早！"
蚕：怎么判断茶点新不新鲜？础：看蒸笼！竹蒸笼边沿有蒸汽水珠的准没错。要是端上来干巴巴的，八成是回炉货。记住口诀："包子要烫嘴，干丝要带水，烧卖绿油油，茶汤不能浑。"
蚕：该给多少小费？础：千万别！扬州茶馆不收服务费，您要是硬塞钱，阿姨可能以为你要买下整个茶社。实在过意不去，夸句"你家干丝切得比头发丝还细"准保阿姨笑开花。
扬州老茶客都知道的暗号叁件套：1. 跟服务员说"来碗魁龙珠"（本地特色茶，一壶泡三省）2. 点单时加句"面要头汤的"（第一锅煮面的水最清澈）3. 临走打包两个"金刚脐"（传统茶食，带着路上啃）
要是赶上雨天，不妨学学老扬州听雨喝茶的雅兴。上次在个园南门的茶馆，看雨打芭蕉配着千层油糕，隔壁桌的老先生突然来了句："这景致，给个市长都不换！"
小编观点：要我说啊，扬州喝茶最要紧的就是别端着，像当地人一样慢悠悠享受就对了。管他什么米其林几星，能在烟火气里吃出诗意的，才是真正的扬州味道。