不知道你有没有过这样的经历？中午12点饥肠辘辘打开外卖础笔笔，看到满屏的"满30减3""套餐价35.8"，手指划了半小时愣是没下单。上个月我偶然发现公司楼下新开的快餐店贴着"3小菜+400驳米饭不限次"的招牌，抱着试试看的心态走进去...现在我已经连续吃了一个月，钱包反而胖了！
刚看到"快餐3小400不限次数"这个招牌时，我跟大多数小白一样懵——3个小菜是固定搭配吗？400克米饭是单次还是总量？不限次是说可以续饭还是续菜？
重点来了：经过实测发现：1. 基础套餐=任选3个小菜（荤素不限）+400g米饭2. 米饭不限次数添加（但必须吃完才能续）3. 小菜只能选3个，但可以重复选择同款4. 价格统一15元（部分商圈可能浮动2-3元）
老板跟我说，他们做过测算：正常人一餐吃400驳米饭已经足够，续饭的概率其实不到5%。但就是这"不限次"的噱头，让客流量直接翻了3倍。
第一次去千万别傻乎乎直接点单！记得这3个诀窍：1. 观察菜量：有些店的"小菜"其实是半荤半素，比如土豆烧牛肉算荤菜2. 优先选硬菜：红烧肉、炸鸡块这些单价高的菜品3. 巧用打包盒：吃不完的米饭可以要个打包盒带走（有些店免费提供）
上周我带同事去吃，有个00后妹子神操作震惊全场：她先要了麻婆豆腐+青椒肉丝+卤蛋，吃完米饭后又续了半碗，把剩下的菜汤拌饭吃得干干净净。最后还打包了200驳米饭当下午茶...
你可能要问：店家做慈善呢？15块管饱不怕亏本？跟老板混熟后我才知道里面的门道：
高峰期集中出餐减少损耗
流量生意经：
会员储值锁定长期客源
心理战术： 80%的人根本吃不完400g米饭 看着"不限次"总觉得赚了 实际上人均消费比单点还高
刚开始我也担心天天吃会腻，实测后发现：- 周一 宫保鸡丁+酸辣土豆丝+番茄炒蛋- 周二 红烧排骨+干煸豆角+麻婆豆腐- 周叁 把前两天的剩菜组合新搭配...（突然发现周叁的菜其实是把周一的宫保鸡丁+周二的豆角重新组合）
不过要注意！有些黑心商家会玩文字游戏：?? "小菜"变成鹌鹑蛋大小的分量?? 续饭要等20分钟（变相拒绝）?? 下午时段不提供热菜
这种套餐最适合中午赶时间的上班族，或者月底钱包告急的学生党。但如果你：- 饭量特别大（超过600g/顿）- 对菜品新鲜度要求高- 喜欢精致摆盘建议还是选常规套餐。我现在每周二四六固定去吃，一个月能省下400多外卖费。不过最近发现个新问题——因为太划算，现在中午排队要等15分钟了...