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发布时间:2025-03-27 11:42:14

顺德北滘快餐学生:2025年这群年轻人把盒饭玩出花了

你见过学生自己开快餐店吗?不是闹着玩那种,而是真刀真枪租店面、搞研发、日销300份的那种?就在今年3月25号,顺德北滘职业技术学校突然冒出个"学生快餐联盟",这事儿可把街坊邻居都看懵了——现在的小孩都这么野了吗?


? 学生开店?这事儿靠谱吗?

事情得从去年秋天说起。当时北滘职校烹饪专业搞了个"创业实训周",要求每个班交份商业计划书。谁也没想到,林小北他们小组交的《校园快餐配送方案》直接拿了特等奖。更绝的是,这几个00后真拿着学校给的5000块启动金,在校门口盘了个8平米的小店。

"刚开始就想着挣点零花钱,谁知道现在每天要接200多单外卖。"戴着厨师帽的林小北边颠勺边说,锅里的咕咾肉滋啦作响。他们团队现在有6个人:2个掌勺的、1个管账的、还有3个专门跑腿送货的。最绝的是,这帮人上课时穿校服,放学就套上定制围裙开工,切换得那叫一个行云流水。


? 15块钱能吃出什么花样?

别看店面小,菜单可讲究得很。我翻了下他们的点单系统,好家伙!光是套餐就分了叁大类:- 怀旧系列:叉烧饭配老火汤(镇店之宝)- 创新系列:泰式柠檬鸡/韩式泡菜肥牛(每周上新)- 养生系列:叁色杂粮饭+药膳炖盅(中老年最爱)

价格统统15块,加3块还能升级大份量。关键是每份饭都配手写便签,昨天我那份上写着:"叔,记得按时吃饭啊~" 就冲这细节,难怪隔壁五金店老板天天来打包。


? 学习和生意怎么兼顾?

这事儿我也纳闷:他们不上课的吗?结果人家班主任王老师掏出手机给我看课程表——烹饪专业下午基本都是实操课。林小北他们早上学理论,下午直接在店里边干边学。最近次月考,这6个人专业平均分还涨了8分,你说气人不气人?

不过也有翻车的时候。上个月搞"川菜周",因为辣椒放太多被投诉,最后赔了20张优惠券。现在他们专门搞了个试吃群,每次出新菜先让50个街坊免费尝,收集够反馈才正式上架。


? 年轻人做生意有什么不一样?

跟传统快餐店比,这帮学生确实玩得花:1. 配送神操作:用学校废弃的共享单车改装成保温送餐车2. 社牛式营销:在抖音直播备餐过程,边炒菜边讲段子3. 数据控:每天统计剩菜量调整采购,误差控制在3%以内

最让我服气的是他们的"暗号服务"。熟客都知道,点单时备注"饿惨了"会多给半勺饭,写"姨妈期"自动配红糖姜茶。这种小机灵劲儿,老牌餐馆还真学不来。


? 这事儿能长久吗?

现在每天中午,送餐的蓝背心学生在北滘大街小巷窜来窜去,成了新风景线。但问题也来了:等他们毕业了店还开不开?食材涨价怎么办?听说已经有投资人找上门,但被孩子们婉拒了。林小北的原话是:"我们就想证明,读书和赚钱不冲突,但也不想被资本绑架。"

街坊们倒是看得开。常来光顾的李阿姨说:"管他呢,能吃上热乎饭就行。再说这帮孩子可比外卖平台实在多了,上次多收我两块钱,追着退了叁条街!"


看着玻璃窗里忙而不乱的年轻身影,我突然想起二十年前自己上学那会儿。那时候总觉得读书是读书,工作是工作,但现在这些孩子硬是把两件事揉成了一团面,还蒸出了香喷喷的馒头。要说担心嘛,肯定有——但谁年轻时没做过几件看似荒唐的事呢?说不定再过几年,北滘大街会出现更多这样的"学生店",那才叫真的"产教融合"呢!

(完)

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