"来青岛就知道哈啤酒吃蛤蜊？那你可能错过了本地老饕私藏的好东西！" 上周在台东夜市，亲眼看见卖海蛎子的大叔从保温杯里倒出翠绿色的茶汤，那股子清香味儿勾得我当场走不动道。今儿就带大伙扒一扒青岛人藏在巷子里的这口鲜——崂山嫩茶。
? 崂山茶竟是北方独苗？说出来你可能不信，咱青岛可是中国最北的产茶区！崂山脚下那些雾气缭绕的茶园，每年清明前掐着点儿采的嫩芽，本地人叫它"明前茶"。跟南方茶叶比，这儿的茶树得扛过寒冬，攒足劲儿冒出来的新芽自带冰糖甜，泡开后还能看见茶毫在水里跳舞呢！
? 认准这3招挑好茶：1. 看颜色别太绿：正宗崂山茶是墨绿带黄，要是绿得发亮八成用了色素2. 摸手感扎手心：嫩芽上的茶毫像小刺猬，假茶摸起来滑溜溜的3. 闻香气带海味：凑近闻有淡淡海藻香，这可是崂山矿泉水的功劳
? 冲泡玄学大揭秘上次在崂顶茶农家学了个绝招：拿本地崂山矿泉水！水温别超80度，先烫杯再投茶，头泡30秒就得出汤。重点来了——千万别喝头道茶！当地人管这叫"醒茶"，第二泡才是精华，回甘能在嘴里转叁圈！
? 私藏购茶地图：- 碧海蓝田茶园（崂山景区内）：能亲手采茶，老板娘教炒茶手法超耐心- 王哥庄大馒头店隔壁：别笑！这家茶叶铺子藏着二十年老茶农的手作- 李村大集茶摊：每周日上午砍价现场，记得带会讲青岛话的朋友
? 自问自答时间：Q：网购崂山茶靠谱吗？A：摸着良心说，某宝9.9包邮的绝对是假货！真想网购就认准带"崂山茶地理标志"的店铺，最好选能视频看采茶的直播间。
蚕：买回家的茶怎么存？础：茶叶罐放冰箱冷藏层！别跟海鲜放一块儿，别问我咋知道的...
小编观点：上个月带着杭州来的茶艺师朋友去崂山，她喝完当地嫩茶当场惊了："这鲜爽度完全不输龙井！"所以啊，下次来青岛别光顾着拎啤酒袋子，去茶园转转，跟炒茶师傅唠唠嗑，临走揣两包带着海风的春茶，这才是解锁青岛的正确姿势嘛！(偷偷说句，我家冰箱现在常年囤着碧海蓝田的雨前茶，谁喝谁知道词)