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发布时间:2025-04-05 15:48:55

绿口鸡婆店到底靠什么吸引年轻人?2025年新手必看经营模式拆解

哎,你有没有发现最近总能在短视频里刷到“绿口鸡婆店”?明明名字听着像老牌杂货铺,结果点进去全是年轻人在排队打卡。更夸张的是,有人居然说靠着这家店叁个月涨了5万粉——这年头新手如何快速涨粉?难道卖个鸡腿还能玩出花来?

一、绿口鸡婆店为什么让人上头?

先说个真事。我表妹上个月在杭州开了家奶茶店,装修花了20万,结果日均客流不到50人。后来她跑去绿口鸡婆店当了两天学徒,回来直接把奶茶店改成了“绿口风”:门口挂上霓虹灯牌,菜单手写在黑板墙,连店员都改穿辞惫别谤蝉颈锄别工装裤。你猜怎么着?现在她家成了小红书打卡点,周末排队能绕商场半圈。

重点来了:绿口鸡婆店的套路其实就三招狠的:1. 把“土味”玩成高级感——生锈铁皮招牌配亚克力发光字2. 菜单每天随机换三样,永远猜不到明天卖什么3. 店员必须会唠嗑,买单时得跟客人聊满30秒

二、新手小白能抄作业吗?

有个00后妹子在县城开了家“绿口鸡婆店分婆店”,结果被正主官方账号翻牌说“有内味儿了”。我扒了扒她的操作:- 用旧课桌当餐桌(二手市场50块一张)- 自制辣椒酱装在输液瓶里(某宝9.9包邮)- 每周搞“暗号日”——对不上段子的多收5块钱

不过要注意啊!去年有个哥们照搬绿口模式卖螺蛳粉,结果被骂“抄袭狗”。后来他加了招狠的:每卖一碗粉就往对应省份捐5毛,现在分店都开到第六家了。

叁、自问自答时间

蚕:不就是搞噱头吗?能长久吗?础:你别说,人家供应链玩得贼溜。知道他们家的炸鸡为什么外脆里嫩吗?秘密在裹粉里掺了10%的地瓜粉,这个比例是后厨试验了200多次才定的。还有更绝的——每周二定点报废当天没用完的油,直播倒进回收桶,光这个动作就圈了波死忠粉。

蚕:现在入局会不会太晚?础:看数据说话。2024年全国模仿绿口模式的门店倒了37%,但活下来的那些月均流水反而涨了15%。关键是要搞本地化改良,比如成都店把辣椒面分12个辣度,哈尔滨店出过酸菜馅鸡排。

蚕:启动资金要多少?拿二线城市20平小店来说:- 装修3万(必须保留毛坯墙)- 设备2.5万(二手改装的炸炉是灵魂)- 原料押金1.8万(他们家强制用指定鸡肉)- 营销预留1万(拍抖音别找专业团队,要的就是手抖画质)

四、小编说大实话

我现在看见绿口风装修就条件反射想拍照,这大概就是人家的厉害之处。不过要提醒小白们:别光盯着网红元素,后厨动线设计、出餐速度这些基本功才是生死线。上周我去探店时就翻车了——等餐时听到后厨在吵架,结果发现是店长在骂员工没把薯条摆成45度角...


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