"大白天在昆明街头晃悠，突然想整点'硬菜'咋办？" 哎，说正经的，最近总有人私信问我这个问题。作为在昆明混了五年的吃货，今天就掏心窝子跟大家唠唠——在春城吃鸡的那些门道儿，可比你想象的有意思多了！
?【昆明人的吃鸡哲学】
在云南这块地界儿，吃鸡可是门行为艺术！本地人能把一只鸡拆出18种吃法：汽锅鸡、野生菌炖鸡、黄焖鸡...光是报菜名就能整段贯口。不过重点来了——昆明人讲究'现宰现做'，菜市场里活鸡现杀是常规操作，这就引出了最关键的问题：白天到底能不能约到"鸡"？
?♂?【白天觅食路线图】
先说结论：不仅能约到，还能约得明明白白！咱先从最实在的菜市场说起：1?? 篆新农贸市场：早上8点就开始热闹，活禽区隔着玻璃能看见现场处理，选好土鸡直接让摊主剁块，还能顺带买齐草果、香茅等云南特色调料
2?? 东华新迎农贸市场：下午叁点去还能买到当天宰杀的武定壮鸡，记住要跟老板说"不要冷冻的"
3?? 和平村海鲜市场：别被名字骗了，二楼藏着超多现杀土鸡摊位，还能代加工成黄焖鸡
??划重点：市场里买活鸡要认准检疫标志，别贪便宜买路边摊！现在昆明主城区实行定点屠宰，正规市场里买的都有检疫章。
?【必打卡的吃鸡圣地】
直接上干货！这些馆子都是我亲自踩点过的：? 福照楼汽锅鸡：开了80年的老字号，中午11点去不用排队。汽锅鸡必点，记得先喝汤再吃肉，那个鲜味能让你眉毛跳舞！
? 神秘小炒：藏在居民楼里的宝藏店，推荐辣子鸡。老板炒鸡时会放云南特有的皱皮椒，辣得过瘾又不烧胃
? 一朵菌野生菌火锅：每年6-10月限定款！土鸡汤底涮见手青、鸡枞菌，鲜得能让人把舌头吞下去
?冷知识：昆明很多餐厅中午都提供"午市套餐"，像福照楼这种名店，中午吃反而比晚上便宜30%！
?【白天吃鸡的叁大优势】
为什么我强烈推荐白天行动？
1?? 食材最新鲜：餐馆早上进货，中午用的都是当天现杀的鸡
2?? 避开人挤人：晚上七点后热门餐厅起码排队1小时起
3?? 拍照光线好：发朋友圈能拍出汽锅蒸腾的热气，晚上灯光下效果差很多
?【防坑指南】
1. 警惕"超低价套餐"：某团上58元汽锅鸡套餐，用的多半是冷冻鸡
2. 野生菌火锅别贪多：两个人点半只鸡+3种菌足够，煮的时候服务员给的计时器千万别提前打开
3. 出租车司机推荐的店慎去：你懂的...
最后说句掏心窝的话：在昆明吃鸡真没必要搞什么"特殊操作"，正大光明走进任何一家老字号，都能吃到让你拍大腿的好味道。上周带我北方朋友去福照楼，这哥们连干叁碗鸡汤，最后把汽锅底刮得锃亮...所以啊，与其纠结"约不约得到"，不如抓紧时间出门觅食！
（小编观点：个人最爱还是篆新市场买只武定鸡，拎到旁边加工坊花15块让师傅做成黄焖鸡，比下馆子省一半钱，鸡肉还更有嚼劲！）