青岛人到底有多爱吃鸡?这么说吧,光是城阳区每天消耗的鸡就能绕胶州湾叁圈!特别是那条被本地人戏称为"鸡窝一条街"的崇阳路,叁步一个炒鸡店,五步一摊炸鸡架,空气里飘的都是花椒混着酱油的香气。但第一次来的小白站在街头绝对懵圈——这么多店该从哪家下嘴?别急,这篇攻略带你吃明白。
早上十点跟着拉活禽的叁轮车拐进崇阳路,从218号到376号这五百米路段,密集分布着27家专门做鸡的店铺。你以为就是普通的黄焖鸡?那可就太天真了!
叁大派系撑起整条街:
先说清楚啊,这条街的店没有难吃的,只有合不合你口味的。但下面这几家是经过本地出租车司机认证的:
下午四点就开始排队不是没道理的。必点公鸡现点现杀,28块钱一斤童叟无欺。老板娘亲自掌勺,火候拿捏得跟丈母娘看女婿似的精准。提醒下,微辣就足够让山东汉子冒汗了。
别被简陋的门头骗了,他家的蒜香酱油炸鸡绝了!鸡皮脆得像薯片,肉汁多到滴下巴。记得要半半组合,甜辣+酱油味才是正确打开方式。
适合带爸妈来吃的老店,38元套餐送六个小菜。鸡肉炖得筷子一碰就脱骨,汤底藏着十几种药材但喝不出药味。偷偷说,加份手擀面泡汤里,神仙来了都不换。
在崇阳路吃鸡可不止进店坐下这么简单:
"这么多店不会互相抢生意吗?"
问过炒了二十年鸡的老宋,人家叼着烟说:"整条街的鸡都是俺们村养的,今天你在隔壁吃炒鸡,明天来我家喝鸡汤,最后钱不都进老乡口袋?"
"一个人来吃会不会尴尬?"
完全不会!很多店都有单人砂锅,而且拼桌是常态。上周亲眼见两个程序员拼桌,结果因为抢最后一块鸡脖子成了饭搭子。
穿深色衣服来(别问为什么);带个能装的小饭盒(很多店可以免费续汤);最后记得避开周一——很多店这天集体去进货,选择少一半。
站在街口看着霓虹灯下的各色招牌,突然明白为啥青岛人说"没有一只鸡能活着走出城阳"。哎,不说了,我的炒鸡上桌了...