哎哟喂！每次打车说去"黑脚杆"，十个司机九个都要愣叁秒。这地方真不是卖猪蹄子的！说白了就是大营坡菜市场后巷的江湖称号——二十年前这里有家卤味摊老板总穿黑胶鞋，熟客们喊着喊着就成了地标暗号。
现在整条巷子五十米不到挤着三十多家摊位，抬头看都是油光发亮的雨棚。记住这三个特征准没错：1. 永远飘着酸汤和折耳根的混合香味2. 地面永远湿漉漉带着菜叶子3. 下午三点就开始有人端着塑料凳坐等
新手建议从北京西路入口进，看到卖折耳根苗的大妈就右拐。注意！要钻过两辆并排停着的叁轮车（车头挂着红塑料袋那个），左手边第叁家玻璃柜发黄的就是根据地。实在找不到？逮着拎保温桶的大姐问"张嬢炒饭在哪"，保准给你指对方向。
必备装备三件套：- 现金零钱（有些老摊子只收现金）- 湿纸巾（吃完擦手必备）- 宽松裤子（相信我你会吃撑）
1. 李叔家豆腐圆子每天现磨的酸汤豆腐，表皮炸得跟蜂窝似的。重点是要蘸他家秘制折耳根辣椒水，辣得头皮发麻还要往嘴里塞。
2. 周记怪噜饭腊肉丁、酸豇豆、脆哨大杂烩，关键是锅底那层焦脆的饭痂。下午四点开炒，去晚就等着看空锅吧！
3. 无名汤菜摊没有招牌的流动摊位，但看排队长度就知道。5块钱随便选6样野菜，汤底是用筒子骨熬足8小时的。
跟老板打交道要记住这些暗号：- "多要角角"：让老板多给锅巴- "不要莽椒"：不吃辣提前说- "打组合"：不同菜品拼着买
隐藏服务：下午叁点半到四点是"边角料时间"，很多摊子会把卖剩下的食材便宜处理。花5块钱能买到半碗脆哨碎，拌粉绝配！
可能有人要问了：这露天摊子干不干净啊？说实话，我亲眼看见卖冰粉的嬢嬢用长指甲抠西瓜籽...但！重点来了！观察三个细节：1. 炸物的油是不是清亮2. 装食材的盆有没有盖纱布3. 老板收钱和抓菜是不是分开手
上周带北京朋友来，他盯着炒饭摊看了十分钟突然说："这锅气，米其林叁星都比不了！"你品你细品，铁锅边沿积着二十年的油垢，灶台下摞着蜂窝煤，这才是活色生香的人间烟火。
小编观点：别指望在这找到网红店的颈苍蝉风装修，塑料凳上吃出的汗水和油渍才是地道滋味。建议周叁下午去，能碰见退休的京剧票友在巷子口唱《定军山》，配着炒饭锅铲声，绝了！